Rius-nn.ru

Финансовая грамотность
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Франшиза кофейни рейтинг

Разновидности, стоимость и требования франшиз на кофейни в России

Одной из наиболее популярных методик организации бизнеса в настоящее время является покупка франшизы известной компании. Суть этого метода заключается в том, что тот, кто ее приобретает, получает право на использование товарного знака и всестороннюю поддержку франчайзера при налаживании процессов, продвижении и т. п.

В свою очередь, компания, которая предоставляет возможность покупки, получает фиксированный начальный взнос (называемый паушальным), а также роялти (либо в размере фиксированной суммы, либо как процент от прибыли).

Разновидности кофейного бизнеса

Кофейный бизнес предлагает достаточно большое количество форматов для работы, в первую очередь отличающихся по количеству вложений и выгодности:

    Во-первых, одной из достаточно новых и набирающих популярность идей являются мобильные кофейни. Суть формата заключается в том, что они организовываются на базе фургонов, у которых задний отсек делится на 2 части. Первая из них — это техническая (чаще всего там располагаются системы энерго и водоснабжения, а также мойка для рук), а вторая – рабочая (в которой находится кофемашина, кофемолка, холодильник, барная стойка и ящики для хранения сырья и инструментов).
    У данного вида бизнеса есть большое количество преимуществ:

  • Кофейни на колесах могут передвигаться в места с наибольшим скоплением людей, соответственно в любом случае могут обеспечить себе поток клиентов.
  • Этот формат является одним из самых незатратных с точки зрения вложений. Важным фактором экономии является отсутствие необходимости платить аренду и небольшой уровень заработной платы – для одной кофейни достаточно одного сотрудника.
  • Наконец, такой вид бизнеса гарантирует достаточный уровень спроса еще и потому, что по сути является самым быстрым способом получения кофе.

В то же время существуют и минусы:

  • В первую очередь — это отсутствие достаточной законодательной базы, что может привести к проблемам с различными проверяющими органами.
  • Этот тип наиболее подвержен погодным условиям.
  • Есть дополнительные достаточно существенные статьи затрат, связанные с расходами на оплату топлива и т. п.
  • Вторым достаточно популярным форматом являются мини кофейни, которые чаще всего построены по американскому типу. Это означает следующее:
    • В кафе отсутствуют горячие блюда (из-за отсутствия кухни).
    • Обслуживание осуществляется только от барной стойки.
    • В таком месте возможно посидеть за чашкой кофе, а не просто выпить его на бегу.
    • Интерьер оформляется в минималистском и достаточно стандартном стиле.

    Мини кофейни чаще всего размещаются в торговых центрах и пользуются достаточно большим спросом (при учете того, что посетители обычно не задерживаются и соответственно не занимают много места). Данный вид характеризуется более широким выбором сортов кофе и типов напитков, уровень наценки на которые может быть значительно выше, чем в первом варианте. Соответственно, прибыльность этого формата является достаточно высокой. Однако, необходим достаточно значительный уровень стартового капитала, правильный выбор месторасположения, а осуществление деятельности будет сопровождаться высокими операционными расходами.

  • Третий популярный способ организации своего дела – это экспресс-кофейни. Подразумевают под собой наличие всей необходимой техники и прилавка для продажи напитков. Чаще всего располагаются на улице в киосках или небольших арендуемых помещениях. Основными плюсами формата «кофе с собой» является сравнительно невысокий уровень арендной платы, небольшой уровень заработной платы, стабильный поток покупателей (в случае грамотного выбора месторасположения). Одной из проблем может стать невозможность справиться с большим потоком клиентов из-за достаточно низкой производительности.
  • Следующей формой кофейного бизнеса является организация магазина кофе и чая, предоставляющего выбор эксклюзивных и дорогостоящих сортов. На этом рынке есть стабильный спрос при условии небольшого количества конкурентов (поскольку несетевым компаниям достаточно сложно достигать оптимального соотношения уровня сервиса, в первую очередь выражающегося в качестве продукции, и затрат).
    Основным преимуществом является возможность сделать высокую наценку и завоевать состоятельных клиентов, ценящих вкусный кофе. Кроме того, дополнительный доход будут приносить люди, покупающие подарки, поскольку именно напитки стабильно пользуются спросом в этой сфере. Самая главная сложность состоит в том, что человеку, открывающему магазин, необходимо очень хорошо развиваться как в сфере торговли, так и непосредственно в кофейном бизнесе.
  • Наконец, наиболее дорогостоящим вложением, по сути находящимся на грани с обычным кафе, является организация традиционной кофейни (так называемой французской). Классический интерьер, располагающий к спокойному времяпрепровождению, дорогая посуда, обслуживание с помощью официантов, наличие кухни (и, соответственно, не только холодных закупаемых, но и горячих блюд).
    Данная опция дает возможность обеспечить кофейню постоянными клиентами, которые готовы платить за качество. Затраты на открытие несколько ниже, чем для обычных кафе, при этом довольно большой процент от их целевой аудитории может перейти к новому заведению. Основные минусы – необходимость большого количества финансовых средств, высокая конкуренция на рынке, наличие большого количества барьеров для входа.
  • Выгода от работы по франшизе

    Работа по франшизе приносит большое количество преимуществ, среди которых можно выделить постоянную поддержку со стороны компании, у которой она приобретается. Это является серьезным конкурентным преимуществом для бизнеса по сравнению с ситуацией самостоятельного открытия кофейни. Для компании, предоставляющей такое право, это означает расширение клиентской базы и увеличение прибыли.

    Помимо этого, франшиза — это возможность использовать уже раскрученный бренд для того, чтобы быстро привлечь покупателей и увеличить прибыль. Соответственно, срок окупаемости достаточно низкий (от 1 года), а дальнейший уровень заработка выше, чем у несетевых заведений, открывающихся самостоятельно.

    Наконец, франчайзер обеспечивает поддержку в организации деятельности (включая консультации по вопросам строительства, подбору помещений, обучения персонала, продвижения и т. д.).

    Типичные услуги, которые предоставляет франчайзер

    В зависимости от выбранного типа кофейни и оплаченного пакета франшизы, бизнесмен может получить следующие привилегии:

    • Готовый модуль или оборудованный фургон;
    • Необходимое оборудование;
    • Помощь в поиске места для строительства или аренды;
    • Составление примерного бизнес-плана;
    • Консультации на всех этапах организации и ведения бизнеса;
    • Найм административного и логистического персонала;
    • Пакеты маркетинговых материалов;
    • Программное обеспечение;
    • Услуги по подбору, найму, обучению и стажировке персонала;
    • Бесплатные наборы продуктов и расходных материалов на определенный период;
    • CRM-система с автоматическим учетом продаж;
    • Контроль над работой персонала (по показателям эффективности);
    • Планы по развитию сети (в случае если франчайзи планирует открывать несколько точек).

    Подбор компании-франчайзера

    В первую очередь необходимо определиться с форматом кофейни, исходя из стартовых инвестиций, желаемого уровня прибыльности и т. п. Затем необходимо определить круг франчайзеров, имеющий большой опыт работы с данным типом организации своего дела.

    Следующим очень важным шагом является сравнение условий взаимодействия компании, предоставляющей франшизу, и бизнесмена.

    Далее необходимо проанализировать качество предоставляемых услуг и самих напитков у компаний, ознакомившись с отзывами их клиентов и сформировав собственное мнение. При этом важно учитывать корпоративную культуру, принятую на предприятии, поскольку франчайзи в своем бизнесе должен ее придерживаться.

    Немаловажными факторами, влияющими на выбор, также являются регион открытия кофейни, планируемая целевая аудитория и желаемый уровень прибыли (эта опция зависит от уровня затрат у компании-франчайзера и возможности варьирования наценки).

    Читать еще:  Gold s gym франшиза

    Условия, предлагаемые в рамках наиболее популярных франшиз

    • Одной из наиболее развивающихся сетей является Кофейная кантата, основанная 15 лет назад. Инвестиции на открытие составляют около 50 тыс. долларов, которые включают как паушальный взнос, так и непосредственные затраты на запуск бизнеса. При этом франчайзи должен иметь опыт в розничной торговле, а открываемое заведение располагаться в торговом центре. За вышеназванную сумму бизнесмену предоставляется полная поддержка в организации бизнеса, обучение персонала и практика в существующих магазинах.
    • Другой альтернативой является приобретение франшизы мини-кофеен Coffeshop Company, паушальный взнос для которых составляет 28 500 евро, роялти – 6% от ежемесячной прибыли, а инвестиции на запуск — от 5 до 10 миллионов рублей в зависимости от региона открытия. Компания предоставляет детальную разработку бизнес-плана, полное сопровождение бизнес-процессов франчайзи и контроль над выполнением показателей.
    • Coffee and the City – развивающаяся компания формата кофе на вынос, предоставляющая на выбор 3 пакета услуг (Стандарт, Стандарт плюс, Все включено), которые включают в себя готовый модуль для продаж (в том числе его доставку и установку), все необходимое оборудование, бесплатные наборы продуктов, юридические консультации и т. п. При этом паушальный взнос составляет от 1340 до 1600 тысяч рублей, роялти – 6% от прибыли. Кроме того, в двух более продвинутых пакетах необходимо дополнительно оплачивать поддержку – 50 000 и 90 000 рублей для Стандарт плюс и Все включено соответственно.
    • Кофейня «Дабл би», открытая не так давно и имеющая около 40 точек в России (а также по 1 в Астане и Праге), предлагает покупку франшизы с паушальным взносом от 800 тыс. рублей в случае открытия в регионах и от 1 млн. рублей в случае запуска в Москве. При этом необходимые инвестиции варьируются от 2,5 до 5 миллионов рублей в зависимости от места запуска. Срок окупаемости в бизнес-плане указывается не менее 15 месяцев, однако на практике он один из самых низких на рынке и составляет около 10 месяцев. Полная поддержка процессов, маркетинговое сопровождение, а также необычные сорта кофе, которые отбираются непосредственно создателями сети, гарантируют франчайзи высокий уровень прибыли.
    • Наконец, Go! кофе предлагает один из самых бюджетных вариантов организации мобильной или экспресс-кофейни с паушальным взносом от 80 000 (при выборе минимального пакета) до 120 000 рублей. Инвестиции при этом варьируются от 28 000 до 240 000 рублей при сроке окупаемости от 2 месяцев. За эту цену предоставляется арендованное оборудование с правом выкупа, пакет дизайна (являющийся отличительной особенностью бренда), юридические консультации и CRM-система продаж.

    Также очень популярными являются компании Старбакс и Бодрый день: кофе с собой, о которых мы уже подробно рассказывали.

    На следующем видео вы можете послушать отзыв одного из покупателей франшизы:

    Рейтинг франшиз кофеен

    Популярность кофе в России достигла таких масштабов, что совсем скоро его можно будет считать народным напитком, с которого начинает свое утро половина населения. При этом, несмотря на популяризацию кофе, до перенасыщения российского рынка кофейнями различных типов еще далеко. Ежегодно можно наблюдать значительный прирост кофеен, что говорит о перспективности этой сферы бизнеса. Вместе с открытием новых кофеен, растет и интерес со стороны потребителей — они ищут новые ароматы и сорта, пробуют новые виды и способы обработки кофейных зерен, выбирают кофейни по оригинальности внешнего исполнения и приветливости бариста. Поэтому франшиза кофейни в рейтинге других франшиз занимает далеко не последнее место. Можно даже сказать, что одно из ведущих. В нашем каталоге можно выбрать и купить одну из ТОП франшиз кофеен России, а ниже познакомиться с общим перечнем лучших сетей кофеен страны в этом году.

    Тенденции и особенности развития франшиз кофеен

    На протяжении пяти последних лет сфера бизнеса, связанная с кофейнями, показывала прогрессивную статистику роста спроса. Начиная с 2015 года ежегодный прирост прибыли варьировался в пределах 12%, что можно назвать достаточно высоким результатом для российского рынка. Например, в 2017 году было зафиксировано 4400 торговых точек. А это на 17% больше, чем в годом ранее. По окончанию 2018 года отраслевый объем достиг оборота в 128 млрд рублей, показав общий прирост на 3%.

    Виды кофеен

    Сегодня сложно сказать, какая именно ТОП франшиза кофейни может претендовать на это звание. Этот рынок имеет свою сегментацию и поделен на определенные форматы, в каждом из которых есть свои лидеры и популярные сети. Наиболее распространенные форматы выглядят так:

    • франшиза кофе «to go», когда торговые точки занимают площадь не более 12 кв. м.;
    • уличный формат, где кроме кофе продают снеки, легкие перекусы на вынос;
    • кафе, где можно выпить кофе в помещении за одним из столиков, перекусить каким-то блюдом из меню.

    Потребительский портрет потенциальных посетителей

    Планируя открывать собственную кофейню по франшизе, важно учитывать сложившиеся тенденции спроса и потребления этого напитка. Пик спроса приходится на будние дни утром и во время обеденных перерывов. Лучше всего кофейный бизнес открывать в местах, где работают, живут или проходят студенты, сотрудники компаний. Они являются основными клиентами кофеен. Средний возраст посетителей кофеен колеблется от 18 до 35 лет. Если вы загляните в рейтинг франшиз кофеен, то увидите, что в лидерах по большей части представлены кофейни, куда можно прийти на встречу с друзьями, провести деловую встречу, отдохнуть и поработать.

    Города-лидеры отрасли

    Наиболее перспективными городами для открытия кофейни по франшизе считаются Москва и Санкт-Петербург — самые крупные центры страны. В среднем рыночный годовой объем здесь превышает 30 млрд. руб.

    Несмотря на то, что спрос на кофейни продолжает расти, эти показатели все еще не могут конкурировать с цифрами европейских стран. Согласно статистике, в России потребление кофе почти в 10 раз ниже, чем в западных странах. Это говорит о больших перспективах дальнейшего роста и прибыльности бизнеса.

    Факторы посещения кофеен

    При открытии кофейни по франшизе, важно учитывать один из основных критериев посещаемости таких заведений — средняя заработная плата населения выбранной области или района. Как показывает опыт, лучше ориентироваться на эти данные, чем на численность населения.

    Тенденции развития рынка

    Среди наиболее популярных видов кофе были и остаются такие напитки:

    В 2020 году эксперты предполагают высокий спрос на фирменную обжарку зерен, а также популяризацию использования безглютенового и растительного молока, диетических продуктов.

    Рейтинг франшиз кофеен в 2020 году

    Наконец мы добрались до списка ТОП франшиз кофеен. Мы говорим именно о франшизах, потому что они являются наиболее перспективными за счет снижения издержек, работающих схем бизнеса, активной логистике и узнаваемости бренда. При выборе хорошей франшизы, рекомендуем обращать внимание не только на бренд, который необязательно должен быть узнаваем всеми. Если вы выбираете проект для небольшого города, наверняка в нем есть свои сети, которые пользуются высоким доверием потребителей.

    Читать еще:  Открытие ресторана по франшизе

    Поэтому в наш список ТОП франшиз кофеен попали предложения как от акул бизнеса с мировым именем, так и небольшие, но уже узнаваемые проекты, которые будут по карману начинающим предпринимателям.

    Франшиза “Coffee Like”

    Средняя сумма затрат составит приблизительно 590 000 руб. Предполагаемый период окупаемости варьируется до 6 месяцев. Ежемесячная сумма роялти составляет 5%. Это международная сеть кофеен, представительства которой можно встретить на территории России и стран СНГ. Помимо кофе в ассортименте кофейни представлены:

    • десерты;
    • различные сорта кофе;
    • авторские рецепты обедов и завтраков.

    Популярность франшизы обусловлена тем, что кофейня подойдет как подросткам, так и более взрослым жителям страны. Среди франчайзи она получила свою популярность благодаря быстрому периоду открытия — всего 2 месяца. Дополнительно новый владелец может самостоятельно выбирать подходящий для него формат — будь то кофе на вынос или кофейня с посадочными местами.

    Франшиза “Cofix”

    Средняя сумма затрат, необходимых на покупку франшизы, составит около 1 000 000 руб. Средняя окупаемость — до 10 месяцев. Бренд кофеен был основан в 2013. На сегодняшний день в сети насчитывается порядка 135 заведений, которые отличаются между собой форматом. Меню кофейни включает в себя разные сорта кофе, здесь обязательно появляются тематические сезонные предложения и специальные позиции в виде рафов и капучино с интересными наполнителями.

    Популярность среди франчайзи франшизы заслужили быстрым периодом окупаемости, доступной и легкой логистической инфраструктурой, а также за счет всесторонней поддержке со стороны франчайзера. Минимальная площадь, необходимая для открытия Cofix, должна быть не менее 5 м. кв., чего будет вполне достаточно, чтобы оформить оригинальную точку с кофе навынос.

    Франшиза “КофеХауз”

    Вступительный взнос составит около €30’000 руб. Средняя окупаемость — 1 год. Доход от кофейни может варьироваться от 800 000 до 1 000 000 руб. Потенциальных франчайзи обычно привлекают следующие преимущества сети:

    • меню обновляется каждый сезон;
    • ценовая политика доступна всем слоям населения;
    • выплата роялти начинает производиться только после второго квартала после открытия;
    • слаженная логистика поиска новых места для кофеен.

    Благодаря налаженной системе поставок и производства, франчайзи ожидают минимальные расходы, связанные с доставками товаров, финансовых расходов на установку и покупку оборудования и т. п.

    Франшиза “Caffe Pascucci shop”

    Вступительный взнос, запрашиваемый франчайзером, составляет €35’000. Взамен вы получаете узнаваемый не только в России бренд, помощь в оборудование касс, подборе и закупке кофемашин франчайзером, предоставление брендированной посуды. Весь персонал кофейни будет проходить обучение в Италии с проживанием в стране на необходимый период.

    Здесь вы найдете современные решения многолетних традиций, идеальное сочетание опыта и технологий, а также получите всестороннюю поддержку франчайзера на всех этапах открытия и ведения собственного бизнеса.

    ТОП-6 лучших франшиз «Кофе с собой»

    Для тех, кто хочет запустить бизнес с минимальными рисками, франшиза кофе с собой подойдет как нельзя лучше. Вложения в открытие заведения с кофе на вынос минимальны, а доход такая кофейня может обеспечить неплохой.

    В этой статье мы собрали для вас самые лучшие, самые выгодные франшизы кофеен.

    Почему кофе

    Кофе – один из наиболее маржинальных товаров, то есть продукт, который может эффективно продаваться с очень высокой наценкой. При себестоимости чашки кофе в 0,1-0,6 доллара ее цена в кофейне может достигать $1,5-2. Это делает бизнес, связанный с продажей готового кофе, очень выгодным.

    Франшиза Кофе Лайк

    На сегодняшний день компания Кофе Лайк насчитывает более 220-ти заведений и является одной из наиболее крупных сетей кофеен на территории СНГ.

    Паушальный взнос сети составляет 250 тыс. рублей. Еще столько же нужно будет вложить в саму кофейню. Роялти – всего 3 процента.

    Взамен франчайзи получит готовый бизнес-план, предусматривающий окупаемость заведения в срок от двух до пяти месяцев, полноценную юридическую поддержку, помощь с бухгалтерией, бренд-бук, обучающие материалы и возможность пользоваться фирменной системой управления.

    Среднемесячная прибыль в сети составляет от 1,5 до 4 тыс. евро в зависимости от местоположения кофейни.

    Сайт компании: coffee-like.com/franshiza.

    Франшиза Кофе Хауз

    Чтобы открыть заведение этой сети, вам потребуется около 4,8 млн. рублей, тогда как паушальный взнос составляет порядка 1,8 млн. рублей. Установленный франчайзером размер роялти – 5%.

    Поскольку заведения бренда Кофе Хауз представляют собой традиционные кофейни, сеть предъявляет дополнительные требования к помещению: если вы планируете открыть заведение в торговом центре, потребуется помещение площадью не менее 60 м², тогда как отдельно стоящая кофейня, должна иметь площадь от 100 м².

    Франчайзер предлагает:

    • консультации по выбору помещения;
    • помощь в разработке бизнес-плана;
    • помощь в выборе поставщиков;
    • обучение сотрудников;
    • помощь в разработке дизайна помещения с учетом корпоративных стандартов.

    Средний ежемесячный доход кофеен Кофе Хауз составляет 4-5 тыс. долларов, срок окупаемости бизнеса – от двух лет.

    Официальный сайт: coffeehouse.ru.

    Go!coffee

    Бренд Go!coffee на сегодняшний день насчитывает уже более 70-ти точек в России и странах ближнего зарубежья. Компания работает в четырех форматах:

    1. Кофейня с отдельным входом (затраты на открытие от 400 тыс. до 1,3 млн. рублей);
    2. Мобильная кофейня (затраты от 250 до 350 тыс. рублей);
    3. Островок в ТЦ (затраты от 150-ти тыс. рублей);
    4. Торговый павильон: (затраты на открытие от 80-ти тыс. рублей).

    Купить франшизу можно за 120 тысяч рублей (стандарт); 250 тысяч рублей (расширенный пакет) или 500 тыс. рублей (заведение под ключ). Ознакомиться с подробными условиями каждого из пакетов можно на официальном сайте компании: coffeeout.ru/ru.

    Средний доход кофейни составляет около двух тыс. евро в месяц.

    Love Coffee

    Одним из важнейших преимуществ этой сети, которая на данный момент насчитывает уже около 50-ти заведений по всей России, является сотрудничество с РЖД, позволяющее франчайзи открывать заведения на вокзалах.

    Выбрав один из пяти партнерских пакетов сети Love Coffee, стоимость которых составляет от 165-ти до 815-ти тыс. рублей, вы сможете менее чем за 30 дней открыть высокодоходный бизнес.

    Как утверждает франчайзер, среднемесячная прибыль заведений сети составляет более $ 1500 в месяц.

    Узнать об условиях каждого из партнерских пакетов Love Coffee можно на официальном сайте сети: lovecof.ru.

    «Бодрый день»

    На сегодняшний день сеть насчитывает без малого полторы сотни кофеен по всей России и продолжает расширяться.

    Паушальный взнос в компании составляет 100 тыс. рублей, а инвестиции в открытие одной кофейни – от 100 до 120-ти тыс. рублей. Роялти в сети «Бодрый день» отсутствуют.

    Франчайзи может рассчитывать на полную поддержку. Партнеры получают фирменную рецептуру и бизнес-план, систему учета и возможность использования корпоративных облачных систем, контакты поставщиков расходных материалов, сырья и оборудования, а также все необходимые консультации.

    Срок окупаемости кофейни, как утверждает франчайзер, составляет от двух до шести месяцев.

    Узнать об этой франшизе подробнее можно в официальном сообществе сети vk.com/bodryi_den.

    Читать еще:  Франшиза do4a market

    Red Cup

    Компания Red Cup предлагает открыть кофейню с доходом от 3 до 5 тыс. евро в месяц под ключ всего за 14 дней.

    Стоимость франшизы – 490 тысяч рублей, а роялти – 10 тыс. рублей в месяц.

    За эти деньги партнер получает бренд-бук, бизнес-план, обучение сотрудников, помощь в выборе места для кофейни, полную рецептуру и технологические карты, а также консультации по бухгалтерии, юридическим аспектам и вопросам ведения бизнеса.

    Помимо этого франчайзи получит комплект мебели для торгового островка площадью в 4 м², профессиональную кофемолку и кофемашину, а также запас ингредиентов для начала работы и маркетинговые материалы.

    Официальный сайт: red-cup.ru.

    Как видите, запустить бизнес кофе с собой по франшизе совсем не сложно. Выгодно ли это, решайте сами, но имейте в виду, что средняя маржа на кофе составляет около 350%.

    Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

    Мой ТОП франшиз в формате кофеен

    Грамотное вложение денег – это объективно очень сложная задача. Необходимо детально просчитать массу нюансов, разобраться с большим количеством потенциальных рисков, преимуществ и недостатков. Плюс очень важно удачно найти интересную и перспективную идею.

    Сегодня в России очень многие любят пить кофе. Этот напиток бодрит, придаёт сил, что принципиально для людей, которые стремятся заработать как можно больше денег. Неудивительно, что буквально одна за другой в данной сфере начали открываться франшизы. Но кофеен так много, что уже можно составить их рейтинг. Какую выбрать?

    Я хотел бы обратить внимание на свой топ франшиз кофеен. Среди них вполне могут оказаться действительно интересные варианты для вас. И рассмотреть каждый из них нужно с разных сторон.

    Популярность ниши кофеен

    В первую очередь следует отметить востребованность таких заведений в основном в крупных городах. Это неудивительно, поскольку у сетевых кофеен средний чек очень высок для маленьких городов. Для данной ниши надо очень внимательно подбирать локацию, чтобы была высокая проходимость точки и видимость входа. Конкуренция откровенно высокая.

    В то же время лучшие франшизы кофеен умудряются хорошо зарабатывать даже в ситуациях, которые, казалось бы, такого не предполагали. Они расширяют перечень дополнительных напитков, получают прибыль на лёгких закусках. Также довольно хороший доход приносят всевозможные добавки: сиропы, приправы и специи, мёд и прочее.

    Поскольку кофейни помогают хорошо проснуться и в то же время могут похвастаться великолепной атмосферой, они популярны у широкого круга населения. Поэтому даже в средних по численности населения городах таким заведениям будут откровенно рады.

    Если вам нужна помощь в подборе прибыльной франшизы или аудите выбранной – обратитесь ко мне, у меня большой опыт во франчайзинге, буду рад помочь!

    ТОП кофеен

    Несмотря на все сложности бизнеса, важным моментом является то, как вы позиционируете себя среди конкурентов. Если вы всё же решили выбрать франшизу кофейни в качестве основного дела, изучите информацию по открытию кофейни, а также предлагаю варианты, которые я рекомендовал бы к приобретению. Проведем небольшой анализ на примере франшиз Coffee Way, Coffee Moose, Coffeeshop Company.

    Важно: внизу будет проведён анализ на примере основных показателей. Это основное, но далеко не всё. Исчерпывающий анализ с возможными юридическими рисками для вас может сделать профессионал.

    Узнаваемость бренда

    Узнаваемость – это то, насколько бренд легко распознают, как быстро люди понимают, какая перед ними торговая марка, а не просто некий знакомый образ. Хотя и последнее тоже важно. От данного показателя зависит рост аудитории, её лояльность, а также прибыль.

    Итак, по указанному критерию у нас образовалась следующая картина:

    Международная сеть кофе-баров, которая может похвастаться уже более 200 открытыми точками. Среди кофейных конкурентов бренд довольно популярен и отличился положительной репутацией. То есть с узнаваемостью всё в полном порядке;

    Сеть, которая имеет около 80 кофеен. Отличается узнаваемостью в крупных городах – Москва, Питер. Бренд по факту всё ещё в процессе развития, благодаря чему у вас будут более привлекательные условия для старта;

    Бренд известен не только в России, но и за рубежом. Более 250 кофеен в мире и свыше 90 в России. В основном встречается в крупных городах. С узнаваемостью и позиционированием в целом всё в полном порядке.

    Качество маркетинга

    Качество маркетинга непосредственно влияет на привлечение. Если соответствующая рекламная кампания настроена грамотно, вам не придётся долго и мучительно искать клиентов.

    Отражают особенности города в слоганах, которые придумывают и затем размещают на имиджевых фото на стенах бара. С франшизой предоставляются все маркетинговые материалы, имиджевые разработки, сезонные акции, доступы к фотобанку компании. Плюс подготавливают дизайн-проект помещения, подсказывают инструменты продвижения. Эффективная товарная матрица;

    Предоставляют инструкции по рекламе и маркетингу, а также готовые дизайн-макеты и материалы. При этом компания всегда открыта чему-то новому, внимательно выслушивает мнения франчайзи;

    Используются карты лояльности для клиентов. Привлекательный дизайн самих кофеен и материалов (меню, упаковка и т.д.). Наличие мобильного приложения, подарочных сертификатов. Одним словом, есть всё для того, чтобы бизнес был успешным.

    Юридическая надежность

    Нельзя бездумно подписывать юридический договор о сотрудничестве с франчайзи, поскольку это означает серьёзные обязательства для вас на длительный срок. Поэтому внимательно изучите содержание соглашения. Если вы что-то не понимаете, отнесите юристам, чтобы те проанализировали данный документ. И не забывайте о том, что в текст можно внести изменения.

    Обратите внимание на то, что непосредственно франшиза начинается с договора коммерческой концессии. Однако некоторые компании предлагают заключить лицензионное соглашение. Этот договор позволит вам пользоваться торговой маркой, но и только. Он не предполагает полноценного партнёрства.

    Одним словом, очень важно разобраться в том, под чем вы подписываетесь. Чем больше вы будете понимать, тем лучше. А если вам что-то всё же непонятно, никто не мешает уточнить детали.

    Сравнение финансовых показателей

    Каждый выбирает франшизу по своим критериям. Давайте рассмотрим финансовые показатели, поскольку для многих они всё же ключевые.

    Coffee WayCoffee MooseCoffeeshop Company
    Инвестицииот 850 000 руб.от 350 000 руб.от 1,6 млн. руб.
    Паушальный взнос269 000 руб.169 000 руб.1,5 млн. руб.
    Роялти3%3%6%
    Срок окупаемостиот 4 мес.от 6 до 8 мес.2,5 года

    Франшиза кофеен – это прибыльное и довольно интересное направление. Особенно, если к нему подойти очень внимательно. Но перед тем как подписывать соглашение, вам нужно разобраться, о чём идёт речь. И обязательно изучите список лучших франшиз среди кофеен, чтобы потом не пожалеть о сделанном выборе.

    Напишите мне на почту, заполнив форму ниже, и я помогу разобраться в проблеме! Либо воспользуйтесь одним из следующих контактов:

    Попробуй бесплатно CRM для управления франчайзинговой сетью BuroBase — все в одном месте:

    • управляй своими франчайзи;
    • обучай команду внутри площадки;
    • планируй мероприятия;
    • следи за оплатой роялти.

    Попробовать бесплатно

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector